zai

電子レンジで簡単、道明寺桜もち

手づくりの桜もちなどいかがでしょう

 

 

 

 

 

 

 

                                     本体価格

桜餅の葉 静岡県伊豆産  24枚入り         330円

道明寺             250g              450円

ねりあん 函館根津製餡 350g             400円

粒あん  函館根津製餡 350g              400円

 

電子レンジを使った道明寺の桜もち 

材料 14〜20個分)

 

桜の葉15〜24枚 

道明寺250g 

ねりあん200g〜350g

砂糖 お好みで50〜100g

色素 赤 少々

水360cc

 

1・桜餅の葉は10〜20分ほど水に漬け、塩抜きをし、ペーパータオルで水気をきる

 (余り長く漬けると香りも抜けてしまいます)

2・餡は好みの分量を個数分ずつ丸めておく  

  (ゆるい場合は鍋で水気をとばしておく)  

3・360ccの水、もしくはお湯で砂糖を溶く。色素で色をつける。

  色素は初めは控えめに、色を見ながら足して下さい

4・道明寺と3で作った砂糖水を軽く混ぜ、ラップを掛けレンジ(600W)で4分加熱する

5・一度ざっくりと混ぜ、もう一度4分程加熱する。

6・加熱が終わったらざっくり混ぜ、ラップを掛け20〜30分程むらす。

7・あら熱がとれたら生地で餡をくるみ、桜の葉でクルリと巻いて

  ハイ、出来上がり!